冷藏库维修服务为先

冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分冷库实物的存在，会使霉菌和细i菌大量繁殖生长。冷科低温冷库的特点：1、运用较为-的制冷技术和保温板制造技术。 为做好冷厍卫生管理工作，-食品和烹饪原料的冷藏，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒i剂。酸类消毒i剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒i剂有乳酸、过i氧乙i酸、漂白i粉、福尔i马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。

气调库特点

a快进整出： 水果从采摘到进入气调状态的时间越短越好，否则会影响贮藏效果。在建造冷库时，做好冷库的使用规划，根据冷库的期望使用年限来选择设备，可避免不-的浪费。所以，气调库贮藏要求水果入库速度快，以便尽快装满、封门和调气。贮藏过程中尽可能减少开门次数，频繁开门不仅会影响贮藏效果、增加运行成本，还会降低库门的气密性。水果出库时，为-水果的货架期，尽量一次出完或在短期内分批出完。

b满库贮藏： 除留出-的通风、检查通道外，库内水果应尽量高堆满装在合理的堆码前提下。包含：冷库施工人员、冷库工程项目经理、冷库工程监理、保安人员……还有其他人员等。一方面，由于库内水果越多，库内孔隙相对越少，加之水果呼吸消耗氧气，所以水果进入气调状态的时间越短；另一方面库容积利用系数越大，制冷、调气运行成本可有所下降。

冷库制冷设备效果差的原因

 1.系统中的制冷剂量不足，制冷能力不足 制冷剂循环量不足主要有两个原因，一是制冷剂充注量不足，此时，只需补入足量的制冷剂就可以了。通过“云智冷”app远程智能调节，在不影响被冷物冷藏品质的前提下，利用夜间“谷价”运行，减少白天“峰价”运行时间，避开用电高峰期，降低运营成本。另一个原因是，系统制冷剂泄漏较多，遇上这种情况，应先查找漏点，重点检查各管道、阀门连接处，查出泄漏部位修补后，再充入足量的制冷剂。

 2.压缩机效率低，制冷量不能满足库房负荷要求 压缩机由于长期运转，汽缸套和活塞环等部件由于磨损-，配合间隙增大，密封性能会相应下降，然后压缩机的输气系数也随之降低，制冷量将减少。

冷库制冷系统连接

冷凝器、蒸发器在生产工厂都经过-的密封，开封时都应有压力，检查是否有漏出厂铜管两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封以防水灰尘进入的管内。冷凝器***主机***蒸发器，铜管连接以焊接方法接口应牢固美观。导线线径达到要求根据各用电电器性能配置导线。接头牢固需维护穿管则不能省接电正确。冻i结物冷藏间的冷却设备可选用顶排管、墙排管和冷风机，一般当食品有-的包装时，宜选用冷风机，食品无-包装时，可采用顶排管、墙排管。导线进蒸发器接线盒孔需用硅胶密封接灯如是36v电以上则需接地线，主机电柜内进电需三厢五线制要有-接地。探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口温控固定在天板上。